禽肉行业产量分析及主要玩家

1、行业主要壁垒构成

作为民生行业，养殖（特别是商品代养殖）、屠宰、饲料和熟食涉及行业各环节均存在大量个人参与者，以家庭或集体为单位的参与者不在少数，但规模化大型企业数量相对有限。形成行业内规范化、规模以上企业对经营资质、技术、资金等因素要求较高，存在较高壁垒，行业主要壁垒如下：

（1）经营资质壁垒

肉禽行业是国家重点监管行业，从上游养殖，中游屠宰加工，到下游食品生产，均需取得国家特许经营许可证照方可经营，并须接受监督检查。根据企业产业链的覆盖程度，在养殖、饲料生产、屠宰加工业务环节均需取得相应的生产经营资质许可，主要资质如下：

（2）技术与人才壁垒

肉禽行业跨畜牧业与食品加工业两个产业部门，除要求企业拥有高效健康养殖技术和肉类先进屠宰加工技术外，还要求企业对跨产业部门的业务具有综合管理调控能力、食品安全控制能力，尤其是食品安全控制技术是贯穿整个生产过程的综合技术体系，需要在防疫免疫、药残控制、卫生操作等多个环节实施有效的监测和控制。

规模化企业需要拥有从事养殖、孵化、饲料生产、疾病防控、食品加工等领域的兽医、技术检测等专业技术人员、管理人员以及大量熟练产业工人等，并使该等多层次、多领域人才有机协作方能有效保障各业务环节的整体高效运行。各类人才的培养、经验积累以及发挥协同效应都需要一定时间，使得行业存在一定的人才壁垒。

（3）资金壁垒

行业中规模化企业，尤其是集种禽养殖及孵化、饲料生产、商品代肉禽养殖、屠宰和加工一体化经营的规模企业，需要大量资金用于养殖、孵化、饲料生产、屠宰加工等各类经营场所的建设、生产设备的购置及日常维护，同时需要大量的流动资金购置各种原辅材料、维护防疫体系等，行业具有一定的资金壁垒。

（4）管理壁垒

肉禽行业内企业，尤其是规模化经营企业，要求管理团队能够熟悉技术、具备先进管理理念，掌握先进管理方法。成熟的企业通过长期的经营活动或人才招聘，能够培养或吸引一批高素质的管理人才，组建拥有较强管理能力的管理团队，从而有助于企业建立一套完善、规范、标准的企业管理制度，在日常生产中严格推行，积累丰富的管理经验，提升管理水平。新进企业则需要在人才吸引与培养、制度建设与完善、日常实施与执行中消耗较长时间，短期内难以达到成熟企业的管理水平，使得行业内存在一定的管理壁垒。

（5）品牌与销售渠道壁垒

由于禽肉产品有较重的同质化现象，不同企业的产品不容易从外观上加以区分，因此拥有良好声誉的品牌无疑将对产品的销售产生促进作用，而企业的品牌形象须经多年的沉淀与积累并经受市场的考验方能建立起来，新进企业短期内是无法实现的。此外，稳定的销售渠道是企业发展的重要力量，成熟的企业在销售渠道方面往往都经历了较长时间的积累和维护，销售网络较为完善，拥有长期合作的经销商和稳定的消费群体，而新进企业则需消耗较长时间建设销售渠道、培养销售队伍。因此，行业存在一定的品牌与销售渠道壁垒。

2、行业发展概况

根据《中国禽业发展报告》，禽行业是一个涉及众多养殖场户的民生行业，在满足居民动物蛋白需求，保证主要畜禽产品稳定供给，促进农民增收以及积极参与国际竞争等方面发挥着重要作用。改革开放以来，我国肉禽行业得到长足发展，形成了从上游的种禽培育与商品代养殖，中游的屠宰与加工，再到下游的食品生产的完整的产业体系。根据国家统计局历年发布的《国民经济和社会发展统计公报》，2016 年至 2022 年间，我国禽肉的产量由 1,888 万吨增长至2,443 万吨。

在行业整体规模快速增长的同时，各环节也取得了不同程度的发展：上游种禽培育方面，在政策扶持下，国内企业通过技术引进或自行研发取得了一系列的突破，逐渐打破过去若干品种曾祖代种禽完全由国外公司垄断的局面；商品禽养殖方面，随着市场供需及竞争格局的变化，规模化养殖比例逐步提高。同时，与种禽培育、商品禽养殖配套的饲料产业也不断成熟，根据《中国饲料工业年鉴》和《全国饲料工业发展概况》，2022 年我国年产肉禽饲料 8,925.4 万吨。中游禽类屠宰及加工行业方面，作为产业链承上启下的环节，生产效率不断提高，一方面与主要养殖区域配套更加完善，另一方面响应下游不同规格、部位、时间、用量等个性化要求能力逐步提高，产业化、规模化发展迅速。下游熟食加工产业方面，烹饪技术发展、消费场景不断丰富，产品种类不断创新。个别细分领域出现了全国性品牌。

从产品结构来看，禽肉主要包括鸡肉和鸭肉等。与畜肉相比，禽肉的蛋白含量和营养价值更高，脂肪和碳水化合物含量均较低。加工后的禽肉制品成为可直接食用的方便食品，越来越成为人们生活中必不可少的餐桌及休闲食品。

以 100 克可食部分计，禽肉与猪肉的营养成分如下：

3、行业主要玩家

更多行业资料请参考普华有策咨询《2024-2030年禽肉行业深度调研及投资前景预测报告》，同时普华有策咨询还提供产业研究报告、产业链咨询、项目可行性报告、专精特新小巨人认证、国家级制造业单项冠军企业认证、十四五规划、项目后评价报告、BP商业计划书、产业图谱、产业规划、蓝白皮书、IPO募投可研、IPO工作底稿咨询等服务。

目录

第1章 禽肉行业综述及数据来源说明

1.1 禽肉行业界定

1.1.1 禽肉的定义

1.1.2 《国民经济行业分类与代码》中禽肉行业归属

1.2 禽肉行业相关专业术语

1.3 本报告数据来源及编制说明

第2章 中国禽肉行业宏观环境分析（PEST）

2.1 中国禽肉行业政策（Policy）环境分析

2.1.1 中国禽肉行业监管体系及机构介绍

1、中国禽肉行业主管部门

2、中国禽肉行业自律组织

2.1.2 中国禽肉行业发展相关政策规划汇总及解读

2.1.3 政策环境对中国禽肉行业发展的影响总结

2.2 中国禽肉行业经济（Economy）环境分析

2.2.1 中国宏观经济发展现状

2.2.2 中国宏观经济发展展望

2.3 中国禽肉行业社会（Society）环境分析

2.4 中国禽肉行业技术（Technology）环境分析

2.4.1 中国禽肉行业相关技术介绍

2.4.2 中国禽肉行业专利情况

1、中国禽肉专利申请

2、中国禽肉专利公开

3、中国禽肉热门申请人

4、中国禽肉热门技术

第3章 全球禽肉行业发展现状及禽肉市场前景

3.1 全球禽肉行业发展历程介绍

3.2 全球禽肉行业宏观环境背景

3.2.1 全球禽肉行业经济环境概况

3.2.2 全球禽肉行业经济预测

3.3 全球禽肉行业发展现状及市场规模体量分析

3.4 全球禽肉行业区域发展格局及重点区域市场研究

3.4.1 全球禽肉行业区域发展格局

3.4.2 全球禽肉行业重点区域市场发展状况

1、 亚洲禽肉行业地区市场分析

（1）亚洲禽肉行业市场现状分析

（2）亚洲禽肉行业市场规模与市场需求分析

（3）2024-2030年亚洲禽肉行业前景预测分析

2、 北美禽肉行业地区市场分析

（1）北美禽肉行业市场现状分析

（2）北美禽肉行业市场规模与市场需求分析

（3）2024-2030年北美禽肉行业前景预测分析

3、 欧洲禽肉行业地区市场分析

（1）欧洲禽肉行业市场现状分析

（2）欧洲禽肉行业市场规模与市场需求分析

（3）2024-2030年欧洲禽肉行业前景预测分析

4、 其他地区分析

5、 2024-2030年全球禽肉行业规模预测

3.5 全球禽肉行业市场竞争格局及重点企业案例研究

3.5.1 全球禽肉行业市场竞争格局

3.5.2全球禽肉行业重点企业案例

1、企业A

2、企业B

3、企业C

第4章 中国禽肉行业进出口贸易状况及对外贸易依存度

4.1 全球及中国禽肉行业发展差异分析

4.2 中国禽肉行业进出口贸易整体状况

4.3 中国禽肉行业进口贸易状况

4.3.1 中国禽肉行业进口规模

4.3.2 中国禽肉行业进口价格水平

4.3.3 中国禽肉行业进口产品结构

4.3.4 中国禽肉行业进口来源地

4.4 中国禽肉行业出口贸易状况

4.4.1 中国禽肉行业出口规模

4.4.2 中国禽肉行业出口价格水平

4.4.3 中国禽肉行业出口产品结构

4.4.4 中国禽肉行业出口目的地

第5章 中国禽肉行业市场供给状况及市场行情走势预判

5.1 中国禽肉行业发展历程介绍

5.2 中国禽肉行业市场特性解析

5.3 中国禽肉行业市场主体类型及入场方式

5.4 中国禽肉行业市场主体数量规模

5.5 中国禽肉行业市场供给能力分析

5.6 中国禽肉行业市场供给水平分析

5.7 中国禽肉行业市场行情走势预判

第6章 2019-2023年中国禽肉行业市场需求状况及市场规模体量分析

6.1 中国禽肉行业市场渗透状况分析

6.2 中国禽肉行业市场饱和度分析

6.3 中国禽肉行业市场需求状况

6.4 中国禽肉行业市场销售状况

6.5 中国禽肉行业市场规模体量分析

第7章 中国禽肉行业市场竞争状况及国际市场竞争力分析

7.1 中国禽肉行业波特五力模型分析

7.1.1 中国禽肉行业现有竞争者之间的竞争分析

7.1.2 中国禽肉行业关键要素的供应商议价能力分析

7.1.3 中国禽肉行业消费者议价能力分析

7.1.4 中国禽肉行业潜在进入者分析

7.1.5 中国禽肉行业替代品风险分析

7.2 中国禽肉行业投融资、兼并与重组案例

7.3 中国禽肉行业市场竞争格局分析

7.4 中国禽肉行业市场集中度分析

7.5 中国禽肉行业国际市场竞争力分析

7.6 中国禽肉行业国产替代布局状况

第8章 2019-2023年中国禽肉行业发展概述

8.1 中国禽肉行业上下游产业链分析

8.1.1 产业链模型原理介绍

8.1.2 禽肉行业产业链条分析

8.2 中国禽肉行业产业链环节分析

8.2.1 主要上游产业供给情况分析

8.2.2 2024-2030年主要上游产业供给预测分析

8.2.3 主要上游产业价格分析

8.2.4 2024-2030年主要上游产业价格预测分析

8.2.5 主要下游产业发展现状分析

8.2.6 主要下游产业规模分析

8.2.7 主要下游产业价格分析

8.2.8 2024-2030年主要下游产业前景预测分析

8.3 中国禽肉细分市场格局分布

8.4 中国禽肉细分产品市场分析

8.5 中国禽肉行业中游细分市场前景分析

第9章 中国禽肉行业下游应用市场需求潜力分析

9.1 中国禽肉行业细分市场分析

9.1.1 A市场用禽肉

1、2019-2023年行业发展概况

2、2019-2023年需求规模

3、2024-2030年需求前景预测

9.1.2 B市场用禽肉

1、2019-2023年行业发展概况

2、2019-2023年需求规模

3、2024-2030年需求前景预测

9.1.3 C市场用禽肉

1、2019-2023年行业发展概况

2、2019-2023年需求规模

3、2024-2030年需求前景预测

9.1.4 D领域用禽肉

1、2019-2023年行业发展概况

2、2019-2023年需求规模

3、2024-2030年需求前景预测

9.2 行业下游领域需求格局占比

第10章 2019-2023年中国禽肉行业区域市场现状分析

10.1 中国禽肉行业区域市场规模分布

10.2 中国山东省禽肉市场分析

10.2.1 山东省概述

10.2.2 山东省禽肉市场需求情况分析

10.2.3 2024-2030年山东省禽肉市场前景预测

10.3 河南省市场分析

10.3.1 河南省概述

10.3.2 河南省禽肉市场需求情况分析

10.3.3 2024-2030年河南省禽肉市场前景预测

10.4 四川省市场分析

10.4.1 四川省概述

10.4.2 四川省禽肉市场需求情况分析

10.4.3 2024-2030年四川省禽肉市场前景预测

10.5 河北省市场分析

10.5.1 河北省概述

10.5.2 河北省禽肉市场需求情况分析

10.5.3 2024-2030年河北省禽肉市场前景预测

10.6 湖南省市场分析

10.6.1 湖南省概述

10.6.2 湖南省禽肉市场需求情况分析

10.6.3 2024-2030年其他地区禽肉市场前景预测

10.7 其他地区市场分析

10.7.1 其他地区概述

10.7.2 其他地区禽肉市场需求情况分析

第11章 中国禽肉行业发展痛点及产业转型升级

11.1 中国禽肉行业经营模式分析

11.2 中国禽肉行业经营效益分析

11.2.1 中国禽肉行业营收状况

11.2.2 中国禽肉行业利润水平

11.2.3 中国禽肉行业成本管控

11.3 中国禽肉行业市场痛点分析

11.4 中国禽肉产业结构优化与转型升级发展路径

第12章 禽肉重点企业布局案例研究

12.1 禽肉重点企业市场份额

12.2 禽肉重点企业布局案例分析

12.2.1 A公司

1、企业概况

2、企业生产经营基本情况

3、企业禽肉业务布局状况及营收结构

4、企业禽肉营业收入及增长情况

5、企业核心竞争力分析

6、企业发展战略分析

12.2.2 B公司

1、企业概况

2、企业生产经营基本情况

3、企业禽肉业务布局状况及营收结构

4、企业禽肉营业收入及增长情况

5、企业核心竞争力分析

6、企业发展战略分析

12.2.3 C公司

1、企业概况

2、企业生产经营基本情况

3、企业禽肉业务布局状况及营收结构

4、企业禽肉营业收入及增长情况

5、企业核心竞争力分析

6、企业发展战略分析

12.2.4 D公司

1、企业概况

2、企业生产经营基本情况

3、企业禽肉业务布局状况及营收结构

4、企业禽肉营业收入及增长情况

5、企业核心竞争力分析

6、企业发展战略分析

12.2.5 E公司

1、企业概况

2、企业生产经营基本情况

3、企业禽肉业务布局状况及营收结构

4、企业禽肉营业收入及增长情况

5、企业核心竞争力分析

6、企业发展战略分析

12.2.6 其他

第13章 中国禽肉行业发展潜力评估及趋势前景预判

13.1 中国禽肉行业SWOT分析

13.2 2024-2030年中国禽肉行业发展潜力评估

13.3 2024-2030年中国禽肉行业市场前景预测

13.4 2024-2030年中国禽肉行业发展趋势预判

第14章 中国禽肉行业投资价值及投资机会分析

14.1 中国禽肉行业市场进入壁垒构成分析

14.1.1 禽肉行业人才壁垒

14.1.2 禽肉行业技术壁垒

14.1.3 禽肉行业资金壁垒

14.1.4 禽肉行业其他壁垒

14.2 中国禽肉行业投资风险预警

14.2.1 禽肉行业政策风险分析

14.2.2 禽肉行业技术风险分析

14.2.3 禽肉行业宏观经济波动风险分析

14.2.4 禽肉行业其他风险分析

14.3 中国禽肉行业投资价值评估

第15章 中国禽肉行业研究结论及建议